紅酒商標(biāo)上的日期和裝瓶日期分別有什么含義?

莫塞爾火山系列頂峰珍藏赤霞珠?

這是一款產(chǎn)自塞浦路斯的紅葡萄酒，采用當(dāng)?shù)赝林贩N瑪拉思迪克釀制而成。該酒散發(fā)著草本植物、黑醋栗、胡椒、肉桂和甘草的芳香，并伴有些許橡木桶陳釀帶來(lái)的香草和丁香氣息，其酒體飽滿，口感醇厚，風(fēng)味十足。 此酒散發(fā)著柑橘、鮮花和甜瓜的香氣，口感清爽，酸度平衡，風(fēng)格精致。

桃紅葡萄酒不寫(xiě)保質(zhì)期合法嗎?

桃紅葡萄酒不寫(xiě)保質(zhì)期合法，按照中國(guó)目前的法律來(lái)看是不允許的，國(guó)內(nèi)酒廠出產(chǎn)的葡萄酒背標(biāo)上必須標(biāo)明葡萄酒的保質(zhì)期。 葡萄酒的保質(zhì)期一般都在8到10年但是它同人一樣，也會(huì)經(jīng)歷成長(zhǎng)、成熟和衰老的過(guò)程，因此當(dāng)酒質(zhì)成熟到其頂峰值時(shí)，便開(kāi)始要走下坡路了，所以，葡萄酒較好在其適飲期內(nèi)飲用完畢。 葡萄酒有保質(zhì)期嗎？事實(shí)上，葡萄酒是沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)的，不過(guò)，進(jìn)口葡萄酒到國(guó)內(nèi)，根據(jù)中國(guó)的食品衛(wèi)生法規(guī)，中文標(biāo)簽上必須寫(xiě)有保質(zhì)期，也就是說(shuō)所謂的“N年”保質(zhì)期的說(shuō)法不過(guò)是為了使進(jìn)口程序合法化而已。不過(guò)必須注意的是，雖然葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，但是它同人一樣，也會(huì)經(jīng)歷成長(zhǎng)、成熟和衰老的過(guò)程，因此當(dāng)酒質(zhì)成熟到其頂峰值時(shí)，便開(kāi)始要走下坡路了，所以，葡萄酒較好在其適飲期內(nèi)飲用完畢。

為什么拉菲紅酒那么貴?

拉菲葡萄酒被譽(yù)為葡萄酒王國(guó)中的"皇后"，一瓶拉菲最高曾經(jīng)賣(mài)到十萬(wàn)五千英鎊的價(jià)格，很多人會(huì)疑惑一瓶酒怎么能賣(mài)到這么高的價(jià)格呢？其實(shí)拉菲葡萄酒這么貴是有原因的。 首先，它擁有輝煌的過(guò)去，在1716年之前，釀造拉菲葡萄酒的拉菲莊園是由波爾多葡的萄酒制造商凱隆伯爵的管理，他釀酒技術(shù)精湛，被稱(chēng)為葡萄酒王子，為拉菲葡萄酒的質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)，在他的管理下，拉菲葡萄酒經(jīng)引薦銷(xiāo)入路易十五的宮廷，很快成為整個(gè)歐洲皇室的最?lèi)?ài)珍品，這提升了它的地位，1855年，法國(guó)君主拿破侖三世擬定了一份名單，根據(jù)質(zhì)量對(duì)波爾多的葡萄園進(jìn)行排名，拉菲莊園名列榜首，這對(duì)拉菲來(lái)說(shuō)是極大的肯定和榮耀。其次，拉菲的每一瓶酒都是用心制造的結(jié)果，每位拉菲莊園的管理者都擁有判斷收獲時(shí)機(jī)的能力，他們會(huì)花很多的時(shí)間去品嘗葡萄，判斷何時(shí)是收獲的最佳時(shí)期，發(fā)酵結(jié)束前還要多次品嘗，對(duì)葡萄酒中的不同元素進(jìn)行平衡，作出每一次對(duì)酒的判斷，這樣才能釀出拉菲的味道，這樣的味道讓拉菲四百年不衰。最后，拉菲葡萄酒的每一瓶都是精品，即使在收成不好的年分，拉菲莊園都不會(huì)為了利潤(rùn)而降低品質(zhì)，而是會(huì)減少銷(xiāo)量，來(lái)保證酒的品質(zhì)，絕對(duì)不允許有任何一瓶不合格的酒賣(mài)出。

首先，1982年的葡萄品質(zhì)好。這一年的葡萄，成熟度近乎完美，葡萄品質(zhì)幾乎達(dá)到頂峰。葡萄酒的好壞首先取決于葡萄的品質(zhì)，好的年份對(duì)葡萄的好壞有至關(guān)重要的影響，釀出來(lái)的葡萄酒品質(zhì)自然絕佳。其次，正值最佳飲用期。一般葡萄酒都有適飲期，也就是最佳飲用時(shí)間，而拉菲正牌，可以存放20~35年，剛好現(xiàn)階段是最佳飲用期，錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)間就沒(méi)有了，因此價(jià)格昂貴?，F(xiàn)在如果能買(mǎi)到真的話，至少得40000人民幣一瓶。第三，中國(guó)人格外追捧拉菲，因此拉菲在國(guó)內(nèi)價(jià)格格外高。此外，82年拉菲之所以威名遠(yuǎn)播如此昂貴，除了本身酒質(zhì)過(guò)硬，還因?yàn)槠肪泼麕煛_伯特·帕克的肯定，他給予這支酒100的評(píng)分，滿分評(píng)價(jià)無(wú)疑是對(duì)其品質(zhì)和地位的肯定，自然也就太高了拉菲的身價(jià)。

保質(zhì)期20年的紅酒是真的嗎?

不是真的 紅酒并并不是年代越老就就越好。 紅葡萄酒上邊的年代就是指用當(dāng)初的紅提所釀制的。 絕大多數(shù)(99%)的紅酒不具備陣年工作能力，最好食用期視不一樣的酒而不一樣，一般在2-10年中間。 只能一小部分特別好的紅酒才具備陣年工作能力。

在葡萄酒里面，很少說(shuō)放了多少年，當(dāng)然，這么說(shuō)沒(méi)有錯(cuò)，只是更多的會(huì)說(shuō)，這是哪一年的紅酒。頂多這時(shí)候再加一句，都多少年了。 當(dāng)然，撇開(kāi)國(guó)產(chǎn)酒不談，國(guó)外成熟的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，在酒上一般都會(huì)標(biāo)上葡萄采摘的年份，而從這個(gè)年份算起來(lái)到現(xiàn)在，20年左右的紅酒還是非常非常多的。 根據(jù)這個(gè)年份，你可以輕松算出來(lái)，這酒到現(xiàn)在多少年了，而且還可以根據(jù)這酒上面其他標(biāo)示來(lái)判斷其品質(zhì)，再結(jié)合其放的時(shí)間長(zhǎng)短，來(lái)判斷這酒在其生命的什么樣的一個(gè)周期段了，是可以再放，還是已經(jīng)到達(dá)頂峰，要趕快喝掉，或者是已經(jīng)基本走下坡路走的很遠(yuǎn)了，沒(méi)什么喝的意義了。 其實(shí)，更多的強(qiáng)調(diào)年份的意義，在于看這個(gè)年份出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量怎么樣，當(dāng)年的天氣好，葡萄質(zhì)量就好，釀出來(lái)的酒就好。反之，亦然。所以，看年份更多的根據(jù)年份來(lái)估計(jì)當(dāng)年的酒的質(zhì)量的，特別對(duì)貴點(diǎn)的酒的意義更大。

首先來(lái)說(shuō)保質(zhì)期20年的酒是存在的，如法國(guó)拉菲葡萄酒等； 其次20年的紅酒，釀造所選葡萄的樹(shù)齡基本在15～20年以上，葡萄產(chǎn)量低，葡萄的品質(zhì)高！果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)如丹寧，花色素含量高，加之樹(shù)齡長(zhǎng)，樹(shù)體主蔓粗壯，所貯存的風(fēng)味物質(zhì)豐富，從而可釀造高品質(zhì)紅酒！ 第三，經(jīng)過(guò)優(yōu)質(zhì)橡木桶陳釀，更是豐富了丹寧，風(fēng)味物質(zhì)，提高了陳釀潛力！